...präsentiert sich DAS PORZELLAN VON
CHRISTINE MITTERMAYR...
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...im bemoosten obstbaum |
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...kredenzt pastinakenchips mit blütensalz |
pastinakenchips:
pastinaken in 1 mm scheiben hobeln, auf einem backblech auslegen,
mit blütensalz bestreuen, bei 90 grad 1,5 stunden trocknen lassen.
(blütensalz im shop)
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tummelt sich zwischen blühenden stauden |
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und vereint ziegenfrischkäse mit zitronenöl und basilikumzucker |
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zitronenöl im shop |
basilikumzucker:
basilikum fein hacken, mit zitronenzeste vermengen,
mit kristallzucker mixen
passt auch zu obst, tomaten, topfen
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... schwimmt verträumt mit einer melonen-paprika-gazpacho in der vogeltränke :) |
melonen-paprika-gazpacho:
geschälte rote paprika mit reifen tomaten und melonenfruchtfleisch
pürieren, mit gemahlener zimtblüte, etwas chili und weissen balsamico abschmecken und 1 stunde ziehen lassen. mit fleur de sel servieren.
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rastet mit aioli, wachtelei und brunnenkresse auf heißen steinchen
(aioli im shop) |
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spielt mit tomaten-brot-salat im kühlen gras |
tomaten-brot-salat:
baguettescheiben mit olivenöl und knoblauch einreiben, in der pfanne kurz anbraten, dieses brot mit bunten tomaten, olivenöl, weißen balsamico, zitronensaft mischen, mit frischem koriander garnieren
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badet und freut sich auf die nächsten gänge :) |
im september ist das porzellan im shop erhältlich