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grillen...oder wie?

grillen kann man nicht oft genug...

mit diesen BBQ-gewürzen gelingt das superleicht und du kannst bissi angeben mit deinem würztalent...wenn grillen grad nicht geht, dann einfach als antipasti-gewürz nutzen und auf ins grüne zum picknicken oder ans pool, an den see ...wie auch immer...

diese helferlein können nicht schaden, im gegenteil, machen alles noch feiner und runder...:) und paar brennsichere outdoor-kerzen für die romantik...

sooo....., das alles noch gut einpacken, becher, gläser, teller, messer, gabel, korkenzieher, serviette, tischtuch,...

liebe menschen dazu einladen und los geht`s...  

beim platzerl decken gleich mal den appetizer auspacken und zum gusto die olivendose mit anchovis öffnen...

dazu passt supergut das nixe bier extra dry...mit fast keinen kalorien...

nach kurzem "ankommen" die feinen gläser polieren, und alles für das große schlemmen vorbereiten ;)

was gibt's da alles?

bio-kräuter-seitlinge mit veggie-rub

couscous piment d´espelette und ras el hanout

trevisiano mit carib rub

melanzanie mit BBQ-salz

garnelen mit zitrone und algensalz

brot von brotsüchtig

begleitet wird das ganze von einem guten italiener

barbera d´alba von enzo boglietti

 alles aufgegessen? ;)

 beinahe....bißchen was süßes noch zum schluß...tartufis aus dem piemont waren noch da...;)

so schön kann es daheim sein und noch schöne sommertage!

alle produkte sind in goldmari´s genußboutique erhältlich

geniale feste wollen gefeiert werden

...so geschehen vor einem monat am attersee. gerade noch konnte man draußen sitzen, unterstützt von warmen decken und feuerkörben, die frische vom see war schon deutlich wahr zu nehmen. die natur, die location, einfach ein traum. ein besonderes fest gestaltet von kreativen menschen, die alle das schöne lieben und feiern wollen, an einem besonderen ort, einem juwel in oberösterreich. organisiert und ins leben gerufen von 3 sehr lieben und coolen frauen, die zeigen, was dabei herauskommt, und wie großartig es sich anfühlt, wenn man schöpferisch denkt, eine idee umsetzen möchte, dafür menschen mobilisiert, die mithelfen, es auf die erde zu bringen.

"goldmari" selbst war mit accessoires vom shop, dem hauseigenen heidelbeerchutney und ganz viel freude dabei. ein paar bilder sollen lust machen auf mehr und viele viele wiederholungen, und vor allem hinweisen auf die gastgeber, mithelfer, gestalter und fotografen,...

enjoy

fotocredits: alle fotos karin hackl

noch mehr ? :)

die 3 organistatorinnen:

karin hufnagl:

http://www.karinhufnagl.at

martina lasinger:

http://martinalasinger.at

christa gaigg:

authentic.co.at

https://www.facebook.com/CulinaryArtsAustria?fref=ts

fotografin:

karin hackl: 

http://velvet-hairandart.com/design/photodesign/

eine veranstaltung der creative region upper Austria & linz und otelo eGen:

creativeregion.org

http://www.oteloegen.at

märchenhaft...

...präsentiert sich DAS PORZELLAN VON
CHRISTINE MITTERMAYR...

...im bemoosten obstbaum

...kredenzt pastinakenchips mit blütensalz

pastinakenchips:

pastinaken in 1 mm scheiben hobeln, auf einem backblech auslegen,

mit blütensalz bestreuen, bei 90 grad 1,5 stunden trocknen lassen.

(blütensalz im shop)

tummelt sich zwischen blühenden stauden

und vereint ziegenfrischkäse mit zitronenöl und basilikumzucker

zitronenöl im shop

basilikumzucker:
basilikum fein hacken, mit zitronenzeste vermengen,
mit kristallzucker mixen
passt auch zu obst, tomaten, topfen

... schwimmt verträumt mit einer melonen-paprika-gazpacho in der vogeltränke :)

melonen-paprika-gazpacho:
geschälte rote paprika mit reifen tomaten und melonenfruchtfleisch
pürieren, mit gemahlener zimtblüte, etwas chili und weissen balsamico abschmecken und 1 stunde ziehen lassen. mit fleur de sel servieren.

rastet mit aioli, wachtelei und brunnenkresse auf  heißen steinchen
(aioli im shop)

spielt mit tomaten-brot-salat im kühlen gras

tomaten-brot-salat:
baguettescheiben mit olivenöl und knoblauch einreiben, in der pfanne kurz anbraten, dieses brot mit bunten tomaten, olivenöl, weißen balsamico, zitronensaft mischen, mit frischem koriander garnieren 

badet und freut sich auf die nächsten gänge :)

im september ist das porzellan im shop erhältlich

sommerleichtes glück

ganz frisch, 
ganz leicht, 
ganz schnell, 
ganz einfach, 
ganz aufessen:)

eierschwammerl-eierspeise mit trüffelölessenz

ganz köstlich

im august haben wir eingeschränkte öffnungszeiten

di-fr 10-14 uhr 

sa 10-12 uhr

ausgebüchst und rumgeglüht

in so heissen sommernächten büchsen wir gerne mal aus und leuchten in voller pracht, je dunkler desto besser :)

auf dem gartentisch

am nachbarsbaum

 

rund um das lieblingsplätzchen

im gebüsch

 

zu zweit

 

da hatten wir nur noch von den glühwürmchen konkurrenz :)

sommersonne pur

aus freude, weil nun endlich der sommer da ist, 

mußte ich gestern gleich wieder mal das französische zitronenöl kosten, 

ganz einfach nur mit gutem brot

zum gaumen baden lecker

schöne ragouts vom feinsten

ich hab keine zeit für stundenlanges kochen

ui, heut kommt ein überraschungsgast

die neue küche wurde nicht rechtzeitig angeliefert

für gourmet-selbstversorger auf reisen

ich mag beim campen nicht aufs gute essen verzichten

ich schenk dir mal was sinnvolles

oder einfach so...weils so gut ist :)

...es gibt viele, viele gründe 

die handgemachten produkte von meislmichl aus der steiermark zu genießen

 

einfach nur erwärmen, gutes brot oder ein paar trofiette dazu

steinpilzpolenta zum wildragout

danach ein schluckerl venuss

ein leckerer nußlikör aus niederösterreich

so gut, so einfach, so entspannt genießen...

 

das ganze sortiment im shop

goldrichtig für MUM (muttertag am 10.5.2015)

liebe geschenke und schnelle rezeptideen
(diesmal tatkräftig unterstützt durch meine tochter laura)

 zu beginn eines menüs, jedem gast seine eigene "menage" 
zur verfügung stellen, als starter und begleiter durchs ganze menü.
 hier ein kaltgepresstes öl aus taggiasca-oliven aus liguren, 
utah sweet salt und pfeffer deluxe.

utah sweet salt: ein reines, unbehandeltes natursalz aus dem mittleren westen der USA. das »süße« salz verdient diesen namen wegen seines sehr milden salzgeschmacks und seiner feinen körnung. es ist reich an vulkanischen mineralien und ein echter allrounder in der küche. es eignet sich besonders für leichte speisen.
pfeffer deluxe: ein mit meersalz fermentierter schwarzer hochland-pfeffer, wunderbar saftiger pfeffer, eine stilvolle krönung für jedes einfache, edle gericht.

jedem gast das seine :)

mit der trüffelöl-essenz eine schnelle vorspeise anrichten: 

avocado halbieren, kern entfernen, mit limettensaft beträufeln, trüffelöl einfüllen, mit dem salz und dem pfeffer würzen...

echt lecker!!

zwischendurch gibts salat mit erdbeeren und parmesan

je nach süß-saurer vorliebe weissen balsamicoessig oder verjus verwenden

erdbeeren in feine scheiben schneiden

auf salat mit essig-öl, parmesan, salz und pfeffer anrichten

danach nochmal obst: 

honigmelone mit ziegenfrischkäse und linzer stadthonig

den honig über käse und melone träufeln, salzen, pfeffern

www.dachmarke.com

einfach, leicht und lecker!!

zum schluß: 

im ofen gegrillte pflaumen mit rotem gold und ein echt gutes vanilleeis :)

rotes gold: ein süß-scharfes apelsaftgelee zu käse, obst, gegrilltem

mit echtem gold!!

sehr einfach und doch raffiniert

goldene geschenksideen...

liebe untersetzer für kerzen oder als schüsselchen

noch ein schüsselchen

ein kerzenständer in vogelkäfigform

noch ein kerzenständer

aufgrund des ruckzuck-menüs bleibt ganz viel zeit zum feiern 
und das geht am besten mit einer flasche bepin de eto :)

auch sehr lecker :)!!