frischekick an heißen tagen

eiskalt genießen!!

so schnell kann´s gehen und der sommer ist da, selbstgemachte limonaden sind da die besten durstlöscher, für gartenfeste kann man sie auch in schönen aufbewahrungs-gläsern servieren, mit dekorativen bändern und handgeschriebenen etiketten verzieren.

klassische zitronenlimo: 
zesten von bio zitronen mit zucker und wasser aufkochen, abseihen und den saft der zitronen zufügen. mit kaltem wasser aufgießen. statt mit zucker kann man sie auch mit honig zubereiten.

 

vogelgezwitscher und grillgeschichten

zwitschern zur zeit im shop

für die gäste im garten... 
als nettes give-away nehmen handbemalte vögel aus holz gerne kurz mal platz, bevor ein edler tropfen eingeschenkt wird.

eine echte hilfe für die erweiterung des grillangebotes ist dieses mini steingutgefäß, einfach das gargut in den topf geben, 1 x umrühren und in ruhe outdoor schmoren lassen...


hier: ratatouille, perfekt als grillbeilage

schalotten, knoblauch, zucchini, melanzani, paprika in olivenöl kurz anschwitzen, mit suppe, wein aufgießen, gewürze nach belieben beigeben, deckel drauf, sich zurücklehnen, ein grillachterl zu sich nehmen und entspannt gespannt sein...

und so sieht das steingut mit deckel aus, es erinnert an tajine und eignet sich für alle schmorgerichte, hier sind der experimentierfreude keine grenzen gesetzt, ob pot au feu, saganaki, einfache gemüseeintöpfe für die erste runde oder ein bewährtes bohnengericht für die grillerei zu mitternacht.

so easy, so lecker

den deckel abnehmen, staunen!, mit kräutersalz würzen und dem genuss steht nichts mehr im wege...

i such heut nix da gibts eh was

die vögelchen haben inzwischen woanders ein schönes platzerl gefunden und warten auf die reste vom feste...

edelradi und blütenzauber

beide passen wunderbar in den grünen salat, auch die marinade vom rettich läßt sich zusätzlich als dressing verwenden. das blütensalz einfach darüberstreuen.
oder kleine schnelle snacks für die jause zaubern:
den rettich in walnußölmarinade auf ein wurst-oder speckbrot garnieren, das blütensalz aufs frischkäsebrot (erdäpfelkäs) streuen...und schnell raus ins grüne!

frische kräuter

für die küche eignen sich auch als deko, ...
vor allem wenn die gefäße schon so eine augenweide sind, genügt oft einfache dille zum aufputz. diese glasgefäße sind mundgeblasen, können als wasserflasche oder blumenvase verwendet werden. 
tipp: ein glasröhrchen schützt vor nicht entkalktem wasser

spargel: heute weiss, morgen grün

pfefferkostprobe im shop

stangenpfeffer sieht nicht nur hübsch aus, er schmeckt auch ganz besonders...
den weissen spargel kurz kochen, in butter und salbeiblätter schwenken,  mit 1 dünnen scheibe brie oder camembert garnieren, salbeibutter darübergießen, den  stangenpfeffer mit der muskatreibe über das gericht würzen, geräuchertes fingersalz darüberstreuen.
stangenpfeffer paßt zu käse, süßen soßen, marinaden und gegrilltem fleisch

spargel: heute grün, morgen weiss

eigentlich braucht man nur ein gutes stück getoastetes weißbrot für den genuss dieser edlen sardinen,...
eine kleine ausnahme ist der frische heimische spargel, einfach den grünen spargel halbieren, 1 sardinenfilet dazwischen legen, mit speck oder serrano schinken umwickeln, kurz in olivenöl anbraten oder aber auch roh genießen

dieses aperitifsalz

wem das zu anstrengend ist holt sich noch schnell eines aus dem shop

ist zwar ein bißchen aufwendig, aber es lohnt sich, denn die vielen gewürze machen es hier aus und machen richtig appetit, überall dort wo ein kleiner happen vorweg gereicht wird, also zum beispiel auf gurken-radieschen-scheibchen, sushi-thunfisch-würferl, butterbrotstückerl, oder wie hier auf die ostereier. dazu past ein pfifferl bier oder ein schöner trockener sherry.

je nach gusto sesam, kardamomsamen, koriander-
samen, pfefferkörner und erdnüsse rösten und mörsern,
mit groben meersalz abrunden.